Drivhusplantning - Salat
Salat er en slægt Lactuca af Compositae, urteplante i 1-2 år, som er opdelt i to kategorier, bladbrug og stængelbrug.
Bladsalat har mange blade, med stort bladareal og stor transpiration, så den forbruger mere vand og kræver mere vand. Vækstperioden for salat er omkring 65 dage; vandbehovet er omkring 215m3 pr. 667m2, og det gennemsnitlige daglige vandbehov er 3,3m3. Bladsalat har forskellige behov for vand på forskellige vækststadier.
Når frø spirer, er det nødvendigt at holde jorden fugtig i frøbedet for at lette frøspiringen. I den unge frøplanteperiode skal vanding kontrolleres korrekt, jorden forbliver tør og våd. For meget jordfugt vil gøre frøplanten nem at dyrke, og mangel på fugt vil få frøplanten til at ældes. På genbosætningsstadiet bør der påføres ordentlig hærdning af frøplanterne for at fremme rodvækst. I hovedstadiet skal der tilføres nok vand. Mangel på vand vil føre til løs kurs eller ingen kurs. Samtidig øges laktucin i planten, og den bitre smag forværres. I den sidste fase af overskriften bør der ikke være for meget vanding for at forhindre forekomsten af brud og sygdomme som blød råd sygdom og sclerotinia.
Optagelsesevnen af salatens rod er svag, og behovet for ilt er højt. Rodvæksten i sand- eller lerdyrkningen er dårlig. Derfor bør der til salatdyrkning vælges muldjord eller sandet muldjord med højt organisk indhold og god permeabilitet. Salat kan lide let sur jord, den passende jord-pH-værdi er omkring 6. pH-værdien højere end 7 eller lavere end 5 er ikke befordrende for vækst og udvikling af salat.
Vækstperioden for bladsalat er kort; den spiselige del er blade. Efterspørgslen efter nitrogen er stor; hele vækstperioden kræver tilstrækkeligt nitrogen. Samtidig bør fosfor og kalium påføres sammen, og kalium bør tilføres fuldt ud på overgangsstadiet. I begyndelsen af salatvæksten er gødningsbehovet mindre. Med væksten stiger efterspørgslen efter nitrogen, fosfor og kalium gradvist, især på overskriftsstadiet. I hele salatens vækstperiode er efterspørgslen efter kalium størst, efterfulgt af nitrogen, og fosfor er mindst. For at producere 1000 kg bladsalat har vi brug for rent nitrogen 2,5 kg, fosfor 1,2 kg, kalium 4,5 kg, calcium 0,66 kg, magnesium 0,3 kg.
Kvælstofmangel ved frøplantevækst kan hæmme bladdifferentiering og mindske antallet af blade, og kvælstofmangel på roset- og udgangsstadiet har den største effekt på udbyttet. Manglen på fosfor i frøplantestadiet fører ikke kun til et lille antal blade, men forårsager også en kort plante og et fald i udbyttet. Kaliummangel påvirker salatets overskrift, med løs løg, lyse blade, nedsat kvalitet og udbytte. Bladsalat har også brug for calcium, magnesium, bor og andre sporstoffer. Calciummangel forårsager ofte kanttørre af blade, almindeligvis kendt som tør halsbrand, hvilket resulterer i pærens henfald. Magnesiummangel fører til tab af grønne blade. Sporstoffer i produktionen kan suppleres med bladgødskning, sædvanligvis i rosetstadiet, men effekten af sprøjtning i det senere stadium er ringe.
